Industria restaurantelor si serviciilor alimentare s-a aflat pe o panta ascendenta mult timp si probabil aceasta tendinta de crestere se va relua o data cu depasirea crizei cauzate de pandemia de coronavirus. Perspectiva pe termen mediu si lung a serviciilor din industria HORECA este inca dificil de stabilit si nu de putine ori proprietarii si managerii au simtit pe propria piele faptul ca nu exista garantii in aceasta afacere. Foarte multe restaurante esueaza inca din primul an, iar cauzele sunt multiple. In acest articol o sa discutam insa despre cum putem eficientiza si deveni profitabili intr-un domeniu de multe ori tumultos.
Necesitatea unui software de gestiune pentru restaurant
In timp ce investitiile in marketing si imagine vor contribui mult la dezvoltarea unui restaurant, investitia in tehnologie a devenit obligatorie si joaca un rol extrem de important in functionarea acestuia, indiferent ca vorbim despre un restaurant mic sau unul deja consacrat.
Haideti sa aflam ce este software-ul de gestionare a restaurantelor si care sunt principalele caracteristici ale unei platforme software de gestionare a restaurantelor.
Dupa cum sugereaza si numele sau, este o aplicatie software care ajuta la gestionarea si operarea cu succes a unei afaceri de restaurant. Software-ul de gestionare a restaurantelor isi propune sa ii ajute pe managerii de restaurante sa-si faca treaba mai bine, oferind la randul lor o experienta mai buna atat angajatilor, cat si clientilor.
A conduce un restaurant inseamna a gestiona o varietate de sarcini solicitante cum ar fi programarea schimburilor, mentinerea la zi a inventarului, salarizarea angajatilor si lista poate continua. Cheia simplificarii proceselor zilnice dintr-un restaurant este implementarea unui sistem de gestionare a restaurantelor.
Ce face un software pentru restaurant?
Inainte de toate, sa spunem ca orice software pentru restaurant poate fi personalizat si “construit” la comanda pentru fiecare client (restaurant care utilizeaza un astfel de program de gestiune).
Va intrebati cum sa alegeti cel mai bun software de gestionare a restaurantelor? Depinde in mare masura de caracteristicile care sunt cele mai importante pentru propria afacere. In general, exista mai multe caracteristici pe care ar trebui sa le aiba un astfel de software. Acestea depind de dimensiunea restaurantului, dar si de nevoile specifice si elementele particulare.
Atunci cand am decis ca afacerea noastra are nevoie de un software de gestiune, trebuie sa tinem cont de cateva aspecte foarte importante: interfata rapida, usor de gestionat si usor de utilizat. Sa analizam impreuna ce inseamna aceste aspecte!
- Interfata rapida
Una dintre cele mai importante caracteristici ale unui soft pentru restaurant sau bar este “viteza”. Cand ai o zi/seara foarte aglomerata, nu-ti poti permite sa ai un sistem intarziat. Multe dintre sistemele de pe piata, depind astazi de viteza latimii de banda pe internet. Deci, daca aveti internet lent, este posibil sa aveti si un soft de gestiune lent.
Asadar, asigurati-va ca sistemul dumneavoastra, bazat pe internet sau hibrid (local si internet) beneficiaza de o viteza optima. Un sistem local sau hibrid va fi de obicei mai fiabil pentru un restaurant ocupat, spre deosebire de unul bazat doar pe Internet. Deci, alegeti cu atentie optiunea cea mai buna pentru a obtine cea mai mare viteza pentru operatiunile efectuate cu ajutorul softului de restaurant.
- Cu functiile esentiale
Exista sisteme pe piata care pot face foarte multe operatiuni pentru gestionarea restaurantului sau barului. Provocarea consta in gasirea unui mediu optim intre functiile de care aveti nevoie si cele de care nu aveti nevoie. Sa ne imaginam ca achizitionam cel mai complex software de gestiune care poate contine sute de caracteristici si optiuni, dar din toate acestea folosim doar cateva. Rezultatul poate fi neplacut din mai multe aspecte: timpul alocat pentru cunoasterea softului se va mari , va fi mai dificil de gestionat si nu in ultimul rand pretul de achizitie va creste semnificativ.
- Usor de utilizat
Dupa cum am mentionat anterior, nu toate software-urile de gestiune pentru restaurant sunt create egale. Deci, atunci cand cautati cel mai bun soft pentru dumneavoastra, veti dori sa luati in considerare usurinta utilizarii configuratiei software si a operatiunilor.
Cel mai bun mod de a face acest lucru este sa vedeti sau sa participati la o demonstratie de produs. Majoritatea companiilor de software de gestiune vor oferi o demonstratie live la distanta sau la fata locului a produselor lor. Altele vor furniza demonstratii software pe care le puteti descarca de pe computer sau tableta.
Ceea ce trebuie sa urmariti la un soft de gestiune este cat de usor pot fi efectuate sarcinile de baza si cat de intuitiv este pentru personalul care opereaza acest soft.
Mai jos, va vom sugera cateva dintre functiile de top ale unui software de gestionare a restaurantelor sau ce trebuie sa aveti in vedere atunci cand alegeti un astfel de soft.
- Managementul angajatilor
Pentru a se asigura ca afacerea functioneaza la o eficienta maxima, managerii de restaurante trebuie sa se ocupe si de problemele legate de personal, cum ar fi angajarea, concedierea, instruirea si programarea. Cu o platforma dedicata de gestionare a restaurantelor, acestia pot gestiona mai usor toate aspectele fortei de munca, cu functii precum recrutarea si integrarea noilor angajari, alocarea schimburilor, urmarirea timpului angajatilor la intrarea si iesirea din tura si multe altele.
- Controlul inventarului
O evidenta exacta a stocurilor si termenului de expirare pentru fiecare produs in parte este esentiala, iar cu ajutorul unui soft de gestiune pentru restaurant putem controla permanent inventarul acestor produse. Pentru a pastra o imagine buna, orice restaurant va oferi clientilor cea mai buna mancare, din cele mai bune si mai proaspete ingrediente. Avand o “vizibilitate” permanenta asupra inventarului, managerul unui restaurant nu va fi pus niciodata in situatia sa spuna “ne pare rau, nu va putem oferi in aceasta zi meniul ales”.
- Comenzi catre furnizori si facturare
In spatele fiecarui restaurant se afla un lant de aprovizionare asigurat de furnizorii de produse. Cu ajutorul unui software de gestionare a restaurantelor se pot procesa facturile si urmari automat comenzile. Este simplu si mai ales eficient, reducand foarte mult timpul alocat unor astfel de operatiuni prin metodele clasice.
4. Procesarea si securitatea platilor
Majoritatea software-urilor de gestionare a restaurantelor includ un sistem POS incorporat pentru a face procesarea platilor mai usoara, economisind astfel costurile achizitionarii unui dispozitiv separat.
- Feedback-ul clientilor
Managerii buni nu se concentreaza doar pe vanzari, ci asculta si clientii. O functie de feedback automat se integreaza direct in procesul dvs. existent si invita clientii sa impartaseasca ganduri despre experienta lor personala. Colectand si analizand aceste informatii, puteti lua apoi cea mai buna decizie despre cum sa va dezvoltati cel mai bine afacerea.
- Programe de loialitate si recompense
Pe langa cererea de feedback, este o idee buna ca unitatile alimentare sa-si recompenseze cei mai buni clienti. Un software de gestiune poate “construi” o baza de clienti cu informatii cat mai relevante despre clienti. De exemplu, puteti oferi un card cadou atunci cand cineva devine un client fidel sau cand acesta isi serbeaza ziua de nastere, puteti recompensa cu puncte fiecare achizitie etc.
Indiferent de cat de mare/mic sau complex este restaurantul dumneavoastra, software-ul potrivit de gestionare poate usura volumul de munca. Simplificarea sau chiar automatizarea anumitor sarcini va ajuta restaurantul sa fie mai eficient si, in cele din urma, mai profitabil si mai de succes.
